Banános-Karamellás muffin

Életem jelentős részét töltöm banános sütemények elkészítésével. Itt a nyár és rengeteg a banán, ezért nekem minden nap van itthon egy tucattal. Nehéz ennek a banános-karamellás muffin erejének ellenállni, ráadásul az elkészítése is hihetetlenül gyors és egyszerű.

Hozzávalók:

*3  nagy érett banán

*125 ml étolaj

*2 tojás

*250 g liszt

*100 g cukor

*1/2 tk. szódabikarbóna

*1 tk. sütőpor

*150 g karamella pasztilla

Villával nyomkodjuk össze a banánt és tegyük félre 1 percre. Öntsük az olajat egy kancsóba, üssük hozzá a tojásokat, és együtt verjük fel. Tegyük a lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát és a sütőport egy nagy tálba , és keverjük hozzá az olajos- tojásos keverékhez, majd az összetört banánt. Forgassuk hozzá a karamellát. Osszuk el a masszát a muffin sütőbe és tegyük a sütőbe 20 percre.