Csirkés-borsós egytálétel

Puffin újabb csodálatos receptje. Imádom a borsót és mivel nyár van borsó szezon is. Kis korom kedvence a rizibizi de most nem  a rizsbe teszem, hanem a főételbe. Mennyei étel ebédre, a különleges fűszertől és a finom zöldségektől. Tartalmas és nagyon finom is.

Hozzávalók:

*1 fej hagyma

*0.5 kg csirkemell

*görög fűszerkeverék

*1 kaliforniai paprika

*2 gerezd fokhagyma

*15 dkg (maroknyi) borsó

*kevés petrezselyemzöld

*olaj, só, bors

*3 dl zöldségalaplé

A csirkemellet kockára vágjuk, a hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk a fokhagymával együtt, a petrezselyemzöldet felaprítjuk végül a paprikát is kockára vágjuk.

A csirkemell kockákat besózzuk és szórunk rá a fűszerkeverékből. Kevés olajon fehéredésig sütjük, végül jénaiba kiszedve fedő alatt pihentetjük. A visszamaradt fűszeres olajon a hagymát üvegesre pároljuk, majd beletesszük a fokhagymát, paprikát és a petrezselymet is. Ráöntjük az alaplevet és pároljuk együtt. Sózzuk, borsozzuk, majd beletesszük a csirkemellet és 15 percig pároljuk tovább a lében. Végül hozzátesszük a borsót és tovább pároljuk fedő alatt míg puha nem lesz.

Én pirított rizzsel tálaltam, amit olajon megpirítottam és kevés víz és a főétel levével felengedtem. Így adott neki egy pikáns ízt.